Kvällen den 29 november, Peking tid, vid den 17:e ordinarie sessionen i Unescos mellanstatliga kommitté för skydd av immateriella kulturarv, förklarade Kina “Kinas traditionella tepakerskap och relaterade seder”, som godkänts av kommittén och var officiellt upptagen på Unescos representativa lista över mänskliga immateriella kulturarv.Hittills har 43 immateriella kulturarvsprojekt i Kina förts upp på Unescos lista över immateriella kulturarv (bok), som rankas först i världen.”China Traditional Tea Making Techniques and Related Customs” deklarerades gemensamt av 44 delprojekt från hela landet, inklusive två delprojekt från Hangzhou, nämligen: Grönt Tea Making Techniques (West Lake Longjing) och Jingshan Tea Bankett.Grönt te (West Lake Longjing).
Den världsberömda doften av Hangzhou
När det kommer till West Lake Longjing te, är det ett vanligt namn.Det är en av de tio bästa kända teerna i Kina.Den är uppfödd i en unik naturlig miljö och förkroppsligar kärnan i West Lake landskap och visdomen hos West Lake tebolkar.Den har sitt ursprung i Tangdynastin, hördes i Song Dynastin, var känd i Ming Dynastin, blomstrade i Qing Dynastin och firades idag.Det är känt i världen för sina fyra underverk av “grön färg, rik doft, söt smak och vacker form”.Unik färg, grön färg; Den andra doften är unik och aromen är rik; Tre smaker är helt läckra, söta och uppfriskande; Fyrformad, som en sparv tunga.Den är djupt älskad av te drickare över hela världen, och ges ofta till vänner från hela världen som en nationell gåva, med ett världsomspännande rykte.Den mjuka smaken av West Lake Longjing te kan inte skiljas från valet av förbättrade sorter, flitig odling och fint plockning av tebruktare i West Lake, och det kan inte skiljas från sin utsökta produktionsteknik.Produktionsprocessen för West Lake Longjing te är utsökt och delikat, och allt görs för hand, vilket kräver nio processer.Endast en skicklig tekrostare kan röra-steka Longjing te med utmärkt doft, smak och form.Hela stekningsprocessen utförs i en slät varm järngryta, och tepakern använder “tio tekniker”: greppa, skaka, rida, kasta, knuffa, spänna, sprida, pressa, mala och aldrig lämna teet, och de gröna bladen i hans handflata flyger, vilket är fantastiskt.För närvarande är de representativa arvtagarna till projektet för grönt te produktionsteknik (West Lake Longjing) Fan Shenghua, Ge Weidong och andra.Fan Shenghua har 48 års erfarenhet av stekning av te.På grundval av de traditionella “tio teknikerna”, skapade han en unik “Tai Chi teknik” för stekning av West Lake Longjing Tea, och vann titeln “West Lake Longjing Tea King”.Ge Weidong har också mer än 30 års erfarenhet av stekning av te och tilldelades titeln “West Lake Longjing Tea-stekning Master”.De arvtagare som företräds av dem gör allt för att främja denna traditionella skicklighet från generation till generation.Jingshan tebankett:
Zen-te med en puls sprids i tusentals år
Jingshan Tea Bankett, ett modernt gemensamt namn och en fortsättning på den unika etiketten och sedvänjan för tebjudning i det gamla Kina, uppkallades efter Jingshan Wanshou Temple, som rådde i Yuhang County (nu Yuhang District, Hangzhou) i södra Song Dynastin.Den har sitt ursprung i Tangdynastin och har en historia av mer än 1200 år.Under Tangdynastin bildade Wanshou-templet en unik tebrickningsceremoni, som inte bara var “.En tebankett där munkar, donatorer och pilgrimer deltar är också en “tebekämpningsaktivitet för att uppskatta och utvärdera teets kvalitet”..Under Song Dynastin rådde “te bankett” i Jingshan Temple, och bildade en komplett uppsättning rituella regler.Senare spred Jingshan tebankett sig österut till Japan och utvecklades gradvis till en japansk teceremoni.Sedan 1980-talet, med stor uppmärksamhet från regeringen, människor med insikt från alla samhällsskikt har räddat och återställt den en gång förlorade Jingshan Tea Bankett, som har återupplivat denna gamla sed av zen te kultur.Enligt Wanshou Temple, när en framstående gäst kommer, håller abboten en tebankett i Mingyuetang för att underhålla gästerna.Från att sätta upp en telista, slå en tekrumma, respektfullt bjuda in dig i hallen, erbjuda rökelse till Buddha, steka soppa för att beställa te, erbjuda lampor för att dela te, säga att te äts och tacka te för att ha lämnat hallen, det finns mer än tio rituella procedurer för tebankett, som förkroppsligar kombinationen av det buddhistiska templets tydliga regler, etikett och tekonst.Det är essensen och kärnan i jingshan tebankett att ställa frågor med te.Frågor och svar utbyts mellan värd och gäst eller mellan mästare och lärling i form av “talande huvuden”, och maskinen är full av ord..Jingshan Tea Bankett har en lång historia och rik kulturell konnotation.Den förkroppsligar den andliga karaktären hos kinesisk zen tekultur, berikar och främjar konnotationen av kinesisk tekultur och har akademiskt forskningsvärde.Jingshan Tea Bankett har en djup relation till japansk te ceremoni, som fungerar som en bro och länk mellan kinesiska och japanska kulturella utbyten.Jingshan Tea Bankett har ett viktigt inflytande på bildandet av modern “te party” etikett och överlevnaden av folkte drickande etikett och seder i Hangzhou, och dess folklore värde är mycket framträdande.Hangzhou är teets huvudstad:
Gör ett bra jobb i den stora artikeln “tre te”
Te, med ursprung i Kina, är populärt i världen.Det är inte bara en hälsosam dryck som delas av hela världen, utan också ett “Kina visitkort” med historia och kultur.”Hangzhou är teets huvudstad, och te är den nationella drycken.”Tea kultur har länge varit ett visitkort i Hangzhou.Under de senaste åren har Hangzhou gjort många ansträngningar för att göra ett bra jobb i artikeln “tre teer”, särskilt i de områden där förmågan att producera grönt te (West Lake Longjing) och Jingshan Tea Bankett finns, som var och en har vidtagit effektiva åtgärder och uppnått anmärkningsvärda resultat..I Xihu-distriktet, Hangzhou, finns det mer än 14 000 mu teprädgårdar, 12 nybyggda stekcentra, 2 representativa arvtagare på provinsnivå och 6 representativa arvtagare på distriktsnivå, och 105 seniora tekrypteringstekniker och 586 tekrypteringstekniker har bedömts.Under de senaste åren har Longjing teindustrins revitalisering och varumärkesbyggande gjort stora framsteg.I november 2018 ingick teknik för produktion av grönt te (West Lake Longjing) i den första satsen av traditionell hantverks vitaliseringskatalog i Zhejiang-provinsen; Under 2019, Kina te regional offentlig varumärkesvärdering, dess värde 67..400 miljoner yuan.Dessutom kan “West Lake Longjing tea making skills” skyddas, ärvas och förnyas effektivt genom en rad åtgärder, såsom att bekräfta produktiva skyddsnormer, stärka byggandet av tankesmedjor i tebranschen och utbilda tepersonal..I Yuhang District, Hangzhou, en demonstrationszon för kulturell turismintegration med “Jingshan Tea Bankett” som kärnan aktivt byggs.Genom att förlita sig på Jingshan Tea Bankett förklarade Yuhang framgångsrikt Kina som hemstad för folkkultur och konst (2021-2023), utforskade ständigt den nya vägen för integration av kulturell turism, insisterade på att göra tekulturen “levande”, främjade landsbygdsturism “eld” och aktivt främjade omvandlingen av resultaten av den traditionella hantverksarbetet av “källan till te ceremoni”.Samtidigt har Yuhang-distriktet också grävt djupt in i temat Zen te, integrerat Zen teelement i Jingshan stads vackra stadsbyggnad, turismutveckling och andra aspekter, kombinerat med Jingshan-templet, teindustrin och andra resurser, och gradvis bildade ett hälsosamt, fritid och elegant stadstemperament.Numera har Hangzhou sju delprojekt av fem representativa verk av mänskligt immateriellt kulturarv, med “främjandet” av grönt te (West Lake Longjing) och Jingshan Tea Bankett, rankat topp i landet..Man tror att egenskaperna hos tekulturen i Hangzhou kommer att vara mer framträdande i framtiden.Denna stad med en lång historia och fantastisk civilisation kommer att bli vackrare, mer levande och energisk mot bakgrund av “te är inte ett arv”.(Redaktör: Ai Yuxi, Wang Liwei)
Dela så att fler kan se.